Holesterol: previsok ali prenizek?

Holesterol se je v zadnjih dveh desetletjih v splošnem prepričanju uveljavil kot glavni povzročitelj bolezni srca in ožilja, s tem pa so se tudi celotne kategorije živil (n.pr. jajca in nasičene maščobe) pojavile na "prepovedanem seznamu". In vendar ni tako dolgo tega, ko povprečni človek na ulici ni vedel, da holesterol sploh obstaja, pa tudi nobene epidemije srčnih bolezni ni bilo. Kljub temu se je nekako oblikovalo prepričanje, da je za zdravje in predvsem preprečevanje srčnih bolezni nujno drastično omejiti uživanje maščob in hrane, ki vsebuje holesterol, in da bi morala biti raven izmerjenega holesterola v krvi kar se da nizka. Pa je temu v resnici tako? Medtem ko mnoge skrbi, da je njihov holesterol previsok, se le malo ljudi sprašuje o škodi, ki lahko nastane zaradi prenizkega holesterola. Ko gre za holesterol, manj ni vedno bolje. Če se holesterol spusti prenizko, se poveča tveganje –

- depresije

- kapi

- nasilnega obnašanja

- samomora.

Holesterol torej ni tako slab, kakor se o njem piše. Prav nasprotno, holesterol:

- je nujno potreben za popravljanje škode v telesu

- pomaga prebaviti maščobe

- je predhodnik vitamina D

- je nujno potreben za proizvodnjo hormonov v telesu

- deluje kot močan antioksidant.

Jetra izdelajo približno 75 odstotkov vsega holesterola v telesu. Telo ta holesterol med drugim uporablja za izdelavo celičnih membran, hormonov, vitamina D in žolčnih kislin, ki vam pomagajo prebaviti maščobo. To jasno kaže, da je holesterol nujen in koristen za vaše zdravje. Človeško telo potrebuje holesterol, da lahko preživi. Iz tega logično sledi, da holesterol ni v celoti slab za nikogar. 

Po konvnecionalni medicini obstajajta dva tipa holesterola:

HDL oz. lipoprotein z visoko gostoto - t.i. "dobri" holesterol, ki iz aretrij odstranjuje holesterol in žilne obloge in tako pomaga preprečevati srčne bolezni; in

LDL oz. lipoprotein z nizko gostoto - t.i. "slab" holesterol, ki kroži v krvi in naj bi se nabiral v žilah v obliki oblog, ki ožijo arterije in zmanjušejo njihovo prožnost [arterioskleroza]. Če se v taki zožani arteriji, ki vodi v srce ali možgane oblikuje strdek, lahko pride do kapi.

Del vrednosti skupnega holesterola so tudi trigliceridi. Povišana raven triglicerdov je povezana z boleznimi srca in diabetesom. Dokazano je, da so povišani trigliceridi posledica pretiranega uživanja sladkorja v vseh oblikah (in s tem tudi alkohola, žit, kakor tudi vseh oblik ogljikovih hidratov z visokim glikemičnim indeksom), zmanjšane telesne aktivnosti, kajenja in previsoke telesne teže. 

Povprečemu človeku pa je manj znano dejstvo, da je holesterol tipa LDL razdeljen v dva vzroca: vzorec A and vzorec B. LDL vzorec A sestoji iz velikih, puhastih delcev, ki imajo nižjo gostoto kot vzorec B in le težko oksidirajo. Vzorec A je v bistvu neškodljiv oz. ne predstavlja nobenega tveganja za razvoj bolezni srca in ožilja. LDL vzorec B pa sestoji iz majhnih, gostih delcev, ki zlahka oksidirajo in predstavljajo veliko večje tveganje za razvoj kardiovaskularnih bolezni. Teorija je, da so poškodbe arterij povezane z oksidiranim holesterolom. Torej: prisotnost LDL vzroca B je problematična, prisotnost LDL vzroca A pa ne.  

Laboratoriji tipično ne merijo prisotnosti LDL, ampak jo izračunajo po posebni formulu na podlagi izmerjenega HDL in trigliceridov. Iz tako izračunanega LDL pa se ne vidi, v kolikšni meri je ta sestavljen iz vzorca A (neškodljiv) in vzorca B (problematičen). Študije kažejo, da obstaja močna povezava med višino trigliceridov, HDL ter LDL vzorcema A in B. Nizki trigliceridi v kombinaciji z vsokim HLD kažejo na prisotnost LDL vzroca A (nizko tveganje). Visoki trigliceridi v kombinaciji z nizkim HDL kažejo na prisotnost LDL vzroca B (visoko tveganje). To je eden od razlogov, zakaj visoki trigliceridi sami po sebi predstavljajo pomembno tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja.  

Triglicieridi, sladkor in žitarice

Približno 75 odstotkov holesterola v krvi proizvaja telo, preostalih 25 odstotkov pa izvira iz hrane, ki jo uživamo. Holesterol nastane v jetrih, njegovo proizvodnjo pa spodbuja prisotnost nasičenih maščob. Viri nasičenih maščob so živila živalskega izvora, se pravi meso in mlečni izdelki. Nekatera živila, ki vsebujejo holesterol, spravljajo telo iz ravnovesja, medtem ko druga živila delujejo prav v nasprotni smeri, se pravi, spodbujajo vzpostavljanje ravnovesja. Med najpomembnejše ukrepe, ki vodijo k znižanju holesterola v krvi, spada zmanjšan vnos sladkorja in žitaric.

Kaj imajo sladkor in žita opraviti s holesterolom in vašim srcem? Prvič, nerafinirana žita vsebujejo veliko količino lektinov, ki v telesu poškodujejo celice oz. povzročajo vnetja; za popravilo poškodovanih celic telo proizvaja dodaten holesterol. Drugič, prevelik vnos sladkorja, rafiniranih žit in drugih ogljikovih hidratov z visokim glikemičnim indeksom je glavni vzrok visokih trigliceridov. Izkušnje kažejo, da omejevanje sladkorja in žit normalizira raven trigliceridov pri večini ljudi. Tako kot holesterol tudi trigliceridi spadajo v družino lipidov (maščob). Predstavljajo bistven vir energije za telo, dobimo pa jih iz hrane ali pa jih proizvedejo jetra. Kadar ima telo več trigliceridov kot jih lahko porabi, se presežni trigliceridi transportirajo v maščobne celice. Trajno povišana raven trigliceridov lahko povzroči arteriosklerozo in poškoduje srce.

Z drugimi besedami, povišana raven trigliceridov predstavlja izredno veliko tveganje srčnih bolezni. V primeru visokih trigliceridov skupaj z nizkim »dobrim« holesterolom (HDL) se tveganje še poveča; razmerje trigliceridi/HDL je še pomembnejši pokazatelj zdravstvenega stanja vašega srca kot standardno razmerje med »dobrim« in »slabim« holesterolom (HDL/LDL). Študije kažejo, da obstaja pri ljudeh z zelo visokim razmerjem med trigliceridi in HDL 16-krat večje tveganje srčne kapi kot pri tistih, pri katerih je to razmerje izrazito nizko. Treba si je torej prizadevati za čim višji HDL in čim nižjo raven trigliceridov.

Kako? Vaš HDL lahko povečate z vadbo, ki je ustrezna za vaš nutrigenomični profil, in z uživanjem obilice omega 3 maščob iz kar se da čistih virov (in brez vsebnosti omega 6 maščob), kot jih na primer najdemo v dopolnilu Right4YourType Synergist GT1. Tudi telesna aktivnost ima pozitiven učinek na znižanje trigliceridov, ki jih nadalje znižate tako, da se izogibate uživanju sladkorja in žitaric, kakor tudi alkohola, sladkih brezalkoholnih pijač in sploh vseh ogljikovih hidratov z visokim glikemičnim indeksom. Zakaj je to pomembno? Višji ko je glikemični indeks, hitreje se sladkor sprosti v kri, kar pomeni, da se ne more dovolj hitro porabiti, ampak ga mora telo pretvoriti v maščobo.

Holesterol in krvna skupina 

Vedno več raziskav kaže, da je povišan holesterol veliko večji faktor tveganja za razvoj bolezni srca in ožilja pri krvni skupini A in AB kot pri krvni skupini O in B. Eden od razlogov za to je dejstvo, da organizem s krvno skupino A ali AB izloča relativno malo prebavnega encima alkalna fosfataza, ki razgrajuje maščobe (holesterol) v hrani in pospešuje absorpcijo kalcija. Pri nesekretorjih je to tveganje še toliko večje.

Verjetno ni naključje, da ima prav krvna skupina A najvišjo bazalno raven stresnega hormona kortizola, ki se sintetizira iz holesterola. Kronično povišana raven kortizola v krvi (ki je na primer posledica kroničnega stresa) ima različne negativne posledice, med drugim tudi povečano količino maščobe na trebuhu, ki je povezana z večjo količino zdravstvenih težav kot maščoba, ki se kopiči na drugih delih telesa. Med zdravstvene težave, povezane s povečano količino abdominalne maščobe, spada naročajoča raven »slabega« holesterola (LDL) in padajoča raven »dobrega« holesterola (HDL), kar vodi v prej opisane zdravstvene težave. Zelo učinkovita pri zmanjševanju abdominalne in visceralne maščobe in hkratnem povečevanju mišičnega tkiva se je izkazala konjugirana linolejska kislina - CLA (Conjugated Lionleic Acid). Dr. D'Adamo je posebej v ta namen razvil dopolnilo Synergist GT2/GT5, v katerem je glavna sestavina prav CLA. 

Izdelki iz pasteriziranega in homogeniziranega mleka 

Nedavne raziskave kažejo na veliko problematičnost uživanja mleka in mlečnih izdelkov iz pasteriziranega in homogeniziranega mleka. Pasterizacija uniči encime, ki so naravno prisotni v surovem mleku, in omogočajo njegovo prebavljiost za človeka in absorpcijo življenjsko pomembnih mineralov, kot je kalcij. Homogenizacija razbije mlečno maščobo na izredno majhne delce, ki se sploh ne prebavijo. To pomeni, da se holesterol se ne razgradi z encimi, ampak iz prebavil preide neposredno v kri. Na ta način postane prebavljivost mlečnih izdelkov iz pasteriziranega in homogeniziranega mleka ter holesterol v teh izdelkih problematičen tudi pri tistih krvih skupinah in GenoTipe, ki sicer izločajo obilico alkalne fosfataze za njegovo razgradnjo.

Dodaten problem je seveda ne-ekološka pridelava, saj mleko in mlečni izdelki goveda in drobnice, ki ni krmljena s travo, ampak z žiti, vsebuje pretežno maščobe tipa omega 6 namesto omega 3, in seveda še hormone, antibiotike, pesticide, herbicide, fungicide, težke kovine in druge xenobiotike, pa tudi gensko spremenjene organizme (GS koruza se uporablja za krmo živine) in BPA in druge kontaminante iz plastične embalaže. Zato je uživanje mleka in mlečnih izdelkov priporočljivo omejiti na izključno surove izdelke ekološke pridelave, pri čemer kot embalažo in posodo za pripravo uporabljamo izključno inertne materiale (na primer stekleno ali nepoškodovano emajlirano posodo).

Referenčne vrednosti »zdrave« ravni holesterola

Če že govorimo o holesterolu, velja omeniti, da ne obstajajo nobeni dokazi, da je raven holesterola, ki v strokovnih krogih velja kot »zdrava«, resnično zdrava. So pa zato toliko bolj uporabna razmerja med posameznimi komponentami holesterola, ter med trigliceridi in posameznimi komponentami holesterola. 

Razmerje HDL/Skupni holesterol bi moralo biti več kot 0,24.

Razmerje Trigliceridi/HDL bi moralo biti manj kot 2.

Kaj to pomeni? Študije kažejo, da je razmerje med trigliceridi in HDL najboljši pokazatelj tveganja za razvoj kardiovaskularnih bolezni (približno 8x bolj natančen od skupnega holesterola). Večja, ko je številka, večje je tveganje. Poleg tega si velja zapomniti, da zelo nizka raven trigliceridov v kombinaciji z relativno visokim HDL kaže na to, da je LDL v glavnem sestavljen iz vzorca A, ki ne predstavlja nevarnosti za razvoj bolezni srca in ožilja. Morebitno prisotnost vnetnih procesov v arterijah (t.j. razvoj arteroskleroze) je mogoče ugotoviti z meritvijo CRP (C-reaktivni protein). V splošnem velja:

- CRP pod 1 mg/l pomeni nizko tveganje

- CRP 1-3 mg/l pomeni srednje visoko tveganje

- CRP nad 3 mg/l pomeni visoko tveganje

Kronično vnetje, in ne holesterol sam po sebi, je pokazatelj bolezni srca in ožilja. To pomeni, da povečana prisotnost holesterola v krvi kaže na vnetne procese (poškodbe tkiva) v telesu: znano je namreč, da je naloga holesterola, da se telesu pomaga zaceliti in pozdraviti. Iz tega sledi, da je umetno zniževanje holesterola v krvi ne samo popoln nesmisel, ampak celo škodljivo. Škodljivo pa ni samo zato, ker telesu neposredno otežuje postopek celjenja, ampak tudi zato, ker imajo statini in drugi farmacevtski preparati, ki se uporabljajo za zniževanje holesterola v krvi, številne stranske učinke. Med te stranske učinke spadajo poškodbe mišičnega tkiva, nevrološke poškodbe, poškodbe jeter in celo smrt.

Namesto, da si delate skrbi zaradi povišane vrednosti vašega holesterola v krvi, se torej raje osredotočite na prehrano skladno z vašim nutrigenomičnim profilom, hkrati pa se izogibajte pasteriziranemu in homogeniziranemu mleku in mlečnim izdelkom iz pasteriziranega in homogeniziranega mleka, sladkorju, žitaricam, alkoholu, sadnim sokovom, brezalkoholnim sladkanim napitkom in sploh vsem ogljikovim hidratom z visokim glikemičnim indeksom, saj zvišujejo raven trigliceridov in znižujejo raven HDL. Namesto žitaric uživajte obilico zelenjave in sadja z nizkim glikemičnim indeksom z vašega seznama hrane, ki je priložen vašemu nutrigenomičnemu profilu. Dodatno uživanje omega 3 kislin in CLA v obliki dopolnil Synergist GT1 oz. Synergist GT2/GT5 bo dodatno pospešilo uravnovešanje vašega organizma. Priporočljivo je tudi uživanje izvlečka oljčnih listov (1000 mg/dan). Študije kažejo, da izvleček oljčnih listov učinkovito znižuje LDL in visok krvni pritisk, poleg tega pa nudi tudi širok spekter zaščite proti virusnim obolenjem. Zdrava vadba in učinkovito obvladovanje stresa (Raz-stresite se! 1. del, Raz-stresite se! 2.del, Raz-stresite se! 3.del) seveda v skladu s priporočili, ki izhajajo z vašega nutrigenomičnega profila, bo prav tako pripomogla k tisti ravni holesterola, ki je optimalna za vaše zdravje in dobro počutje.

Ne poznate svoje krvne skupine?

Test za ugotavljanje krvne skupine A/B/AB/O vam da odgovor že v nekaj minutah.

Ste sekretor ali nesekretor?

Secretor Kit omogoča ugotavljanje statusa sekretor/nesekretor na podlagi vzorca sline.

Želite optimizirati svojo težo in trajno izboljšati svoje zdravje in počutje?

Za razliko od drugih diet predstavlja prehrana po GenoTipu individualiziran pristop in program prehrane, ki je utemeljen na trdnih naturopatskih načelih ter upošteva vašo genetsko dediščino in s tem specifične potrebe vašega tipa organizma. Prehrana po GenoTipu je najhitrejša in najučinkovitejša metoda hujšanja, in daje trajne rezultate.

Vsak GenoTip se spopada s specifičnimi izzivi, ko gre za telesno težo in presnovo, in zato potrebuje specifičen, sebi lasten program prehrane. S prehrano in vadbo po GenoTipu se bodo vaši odvečni kilogrami dobesedno stopili, tudi če s prehrano po krvnih skupinah doslej niste dosegli pravih rezultatov. Še več, program vsebuje vse potrebno za doseganje in vzdrževanje optimalne telesne teže, dobrega počutja in vitalnosti – praktično brez napora.

Za svetovalni termin pokličite GSM  041  839  879.

Celovit nutrigenomični profil, ki ga lahko posebej za vas izdelajo visoko usposobljeni svetovalci v ekipi Nutrigenomika Info Team (in ki ga je načelno treba izdelati le enkrat v življenju), upošteva vse te bistvene dejavnike in podaja ustrezne sezname hrane ter optimalna priporočila glede načina prehranjevanja, telesne vadbe in potrebnih dopolnil k prehrani, ki vam bodo prinesli zaželeni rezultat:

wellness za vse življenje.

Najboljši čas, da naredite prvi korak v "wellness za vse življenje" in si naročite izdelavo vašega osebnega nutrigenomičnega profila, je PRAV ZDAJ!